Cours gratuit sur la structuration de l’offre, ou l’auteur commence par nous informer sur les causes qui poussent l’entreprise à structurer l’offre, en répondant à la question suivante:

Pourquoi structurer ?

L’entreprise structure pour plusieurs raisons:

-Avoir une présence maximale sur le marché, en ciblant le maximum de segments attractifs.

-Offrir une gamme de produit qui satisfait les attentes des clients.

-Présenter une gamme pas trop large(difficulté à convaincre) et pas trop étroite (peu attractif lors de l’achat).

Gamme et ligne de produit

 Une gamme de produit est un ensemble structuré de produit satisfaisant des besoins ou des fonctions assez proches et appartenant le plus souvent au même univers.

Elle s’organise selon la largeur, le profondeur et les lignes.

-Les lignes de produit constituent tout les modèles d’un même style, d’un même niveau de qualité ou de prix que l’entreprise a décidé d’offrir (la gamme de l’entreprise est trop complexe).

-Le nombre de produits d’une ligne constitue le nombre de segments auxquels s’adresse l’entreprise.

Ils sont généralement complémentaires, autrement dit, la ligne est transversale dans la gamme (voir figure au dessous).

La largeur de la gamme:

• large si elle répond à plusieurs besoins.
• étroite si le nombre de besoins satisfaits est petit.

Les produits peuvent être aussi complémentaires et au niveau de la préparation, de la consommation, des cibles du consommateur. Exemple: la viande et la sauce.

–La profondeur de la gamme : reflète la variété de produits offerts par l’entreprise pour satisfaire un seul besoin. Cette variété est constituée, généralement, de produits substituables.

Les avantages d’une gamme large de produits

Satisfaire une diversité de besoins dans un domaine précis: proposer au consommateur une gamme de produit répondant à des besoins de contextes de consommation différents.

Satisfaire un besoin de variété: en développant la profondeur et la largeur de la gamme.

-Suivre l’évolution du marché: développer sa gamme en introduisant tout le temps de l’innovation en matière de variété de produit.

-Avoir une présence maximale dans les rayons, la gamme de produit doit être au frontal du rayon.

-Bénéficier de synergie: en matière de production, du packaging de la communication.